Description
Пропоную вам ознайомитися з моїм варіантом сочевичного супу (юшка) швидкого приготування, дуже смачного і ситного. Сподобається як дітям, і дорослим. Підходить для пісного столу та вегетаріанцям.
Ingredients
-
Морква
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Сочевиця
150 г
-
Томатна паста
70 г
-
Олія
4 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вода
2,5 л
-
Чебрець
0,5 ч. л.
-
Майоран
0,5 ч. л.
Cooking
В кастрюлю наливаем растительное масло. Лук мелко режем и кидаем в кастрюлю, пока он обжаривается до прозрачности, трем морковь на крупной терке. Когда лук готов, закидываем морковь, доводим до полуготовности.
Добавляем соль и приправы.
Заливаем 2,5 литрами кипятка и доводим до кипения. Можно использовать любой бульон, но, скорее всего, он забьет все вкусы. Закидываем чечевицу и варим 15 минут - время приготовления чечевицы. Если хотите суп погуще, насыпьте 200 гр чечевицы. Добавляем томатную пасту и варим еще 2-3 минуты. Режем лук-порей тонкими колечками.
Выключаем конфорку и закидываем нарезанный лук-порей. Даем настояться и - суп готов! Мне нравится, когда порей не до конца готов, т. е. немного хрустит в тарелке с супом, но если вы - не фанат такой пищи, то можно его закинуть в суп за 5 минут до приготовления, и тогда он будет мягким, но не утратит свой цвет. По желанию, вместе с пореем в суп можно добавить чеснок.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.