Солодкий пиріг за мотивами чізкейку

Description

Обізвати цей пиріг чізкейком не наважуся... Ідея народилася після того, як я спробувала приготувати медовик із солоною карамеллю... Тут мене й понесло на різні експерименти!!! Цей особливо сподобався всім домашнім!

Ingredients

Масло вершкове

100 г
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

150 г
Цукрова пудра

50 г
Сіль
Розпушувач тіста

0,5 ч. л.
Рікотта

500 г
Яйце куряче

1 шт
Пудинг карамельний

1 шт
Цукрова пудра

60 г
Цукор

150 г
Вершки

150 мл
Сіль
Масло вершкове

30 г
Горіхи грецькі

50 г
Цукор

50 г

Cooking

В первую очередь, заранее готовим соленую карамель. Тем, кто еще не делал этого настоятельно рекомендую попробовать!!! Вкусно! Очень чудесная нотка появляется благодаря ей у любого десерта! Рецептом я воспользовалась вот этим http://www.povarenok .ru/recipes/show/654 26/. Ларисе огромное спасибо за подробнейший мастер класс! Повторять его, с вашего позволения я не стану!

Смешиваем все ингредиенты для теста (я делала это блендером, можно миксером). Формируем шар и убираем в холодильник минут на 30.

Продукты для крема тоже перемешайте до однородности... Я вот иногда думаю - как же наши бабушки и мамы взбивали венчиком белки до пиков, тесто месили. Мы обленились благодаря прогрессу! Но это лирическое отступление. Да, кстати, рикотту я делала из кефира замороженного (я думаю все уже знают рецепт)

В чаше мультиварки распределяем тесто - оно нежное и очень хорошо приминается пальцами. Тесто покрываем соленой карамелью. На карамель выливаем крем. Устанавливаем программу "Выпечка" на 50 минут.

Готовим украшение. Оно же грильяж из грецких орехов. На сковороду высыпаем сахар и на медленном огне растворяем его (сахар не мешаем), всыпаем крупно молотые орехи и перемешиваем. Все. Остужаем. Желательно на силиконовом коврике (сковородку советую залить водой и прокипятить - иначе ее тяжело отчистить)

Пирог остудить. Выложить из чаши мультиварки. Украсить грильяжем. Приятного всем аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review