Description
Ніжне куряче м'ясо з соковитою начинкою, виготовлене в ароматному бульйоні. Хороший як у холодному, так і гарячому вигляді. А ще, для мене важливо, що в цій страві ні краплі зайвого жиру, практично дієтичне, яке я можу їсти разом зі своєю сім'єю, незважаючи на те, що я для себе готую окремо дієтичні страви.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Хліб
150 г
-
Молоко
150 мл
-
Філе куряче
150 г
-
Печінка куряча
150 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир твердий
50 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Петрушка
1 ст. л.
-
Розмарин
1 ч. л.
-
Шавлія
1 ч. л.
-
Морква
1 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Для начала необходимо сварить ароматный бульон: в чашу мультиварки наливаю воды, кидаю морковь, хвосты от петрушки и укропа, репчатый лук, сельдерей, лавровый лист, ароматные травы по вкусу, перец горошком. Ставлю мультиварку VITEK VT-4203 SR, режим "Суп" на 1 час
Для галантина нам потребуются вот эти продукты
Хлеб замочить в молоке
Из курочки убрать кости.
Пробить блендером куриное филе и печень
Добавить тертый сыр, яйцо, замоченный хлеб, рубленую петрушку. Посолить, поперчить
Выложить начинку на куриное филе с кожей
Зашить и туго обвязать ниткой
Бульон процедить и залить им фаршированную курочку
Включить режим "Суп" еще на 1 час
Галантин вынуть из бульона, дать немного остыть. Снять нитки и порезать толстыми пластиками. Режется прекрасно и горячий, и холодный
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.