Description
Всі, хто любить грецьку кухню, знають, що кефтедес – це маленькі м'ясні котлети (правдивіше сказати не тільки м'ясні, кабачкові кефтедес – це теж божественно смачно). Котлетки ці подаються із соусом цацики. Готують з будь-якого м'яса, яловичини, свинини та баранини. Я вирішила приготувати кефтедес з м'яса індички, якщо рецептуру все одно порушую, але дотримуюся тим не менш оригінальної. А ось найсмачніше кефтедес у гірських селищах, у маленьких сімейних тавернах. Побачите таверну, в якій сидять літні греки, попивають міцну каву і ведуть неспішну бесіду, сміливо заходьте, Вам тут будуть дуже раді. Порція буде величезною, тааак смачно. Чи не хочете скуштувати кефтедес?
Ingredients
-
Індичка
1 кг
-
Хліб
200 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Горілка
2 ст. л.
-
Соус
1 ст. л.
-
Орегано
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
4 ст. л.
Cooking
Филе индейки зачистить от пленок.
Провернуть через мясорубку вместе с замоченным в воде белым хлебом, луком и чесноком
Добавить яйца. Влить узо (анисовую водку)
Добавить соевый соус. Фарш тщательно вымесить.
Добавить орегано, соль и перец. Тщательно отбить фарш о рабочую поверхность. Убрать в холодильник на 1 час.
По истечении указанного времени, влажными руками, смачивая их в теплой воде, слепить из фарша шарики, размером с шарик для пинг понга, не более.
В глубокой сковороде разогреть масло для фритюра. Жарить шарики до золотистой корочки.
Подавать горячими
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.