Description
Усі звикли до того, що штрудель – це обов'язково запечений рулет. Хочу переконати вас у цьому. Можливо, в оригіналі так і є, тільки не в цьому випадку. Пропоную вам скуштувати дуже смачну та ситну страву, що складається зі штруделю з бринзою та картоплі. Подарувати цю страву, хочу чудовому чоловічку та чудовому кухарку з нашого сайту. Сьогодні День Народження у Наталі (Kuss). Саме їй я хочу подарувати цей рецепт. Почнемо...
Ingredients
-
Картопля
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Сіль
-
Суміш перців
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Вода
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вода
180 мл
-
Сіль
-
Бринза
200 г
-
Кріп
1 пуч.
Cooking
Для начала надо подготовить картофель. Чистим, моем и разрезаем вдоль на 4 части.
Нарезаем лук полукольцами, морковку колечками и перец соломкой.
Добавляем в казан масло и разогрев, выкладываем лук с морковью и перцем. Накрываем крышкой и тушим до момента когда они размягчаться.
Сверху выкладываем картофель. Чтобы картофель не разварился, мы сразу солим его. Добавляем смесь перцев, перемешиваем и заливаем кипятком. Уровень воды выше картофеля примерно на 2 см. Накрываем казан крышкой и на минимальном огне, оставляем вариться.
Теперь примемся за штрудель. Сам процесс приготовления теста я просто опишу. Ничего сложного. Размешиваем 2 яйца с водой и щепоткой соли. Вводим постепенно муку и вымешиваем тесто. Тесто должно получится упругим. Похожим на тесто для вареников. Выкладываем его на посыпанный мукой стол.
Пока тесто немного отдохнет, приготовим начинку. Мелко нарежем укроп.
Натрем на крупной терке брынзу.
Тесто делим на две равные части и по очереди раскатываем каждую, скалкой до очень тонкого пласта.
Сверху посыпаем брынзой и укропом.
Сворачиваем в плотный рулет и нарезаем наискосок на куски, толщиной примерно в 2 см.
За это время как раз приготовился и картофель. Аккуратно выкладываем штрудельки сверху картофеля, немного придавливая их в жидкость.
Складываем плотно, чтоб поместилось все. Накрываем крышкой и варим до готовности. На это уйдет минут 15. Вода впитается в тесто и они разбухнут. Штрудель образует некую плотную крышку над картофелем. Выключаем и оставляем минут на 30.
Аккуратно выкладываем порционо штрудельки и картофель. Очень вкусное и ароматно-сытное блюдо получилось. Приятного аппетита! Спасибо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.