Description
Рецепт перевірений роками. Кекс виходить дуже смачним, з щільною текстурою, можна варіювати кількість какао і цукру і отримувати гірший або солодший смак) а "Вероніка" тому, що колись давним-давно я звідкись притягла цей рецепт, а мама записала його в свій зошит з рецептами під такою назвою)) приготування я не знайшла)) Отже, приступимо!)
Ingredients
-
Масло вершкове
300 г
-
Цукор
2 стак.
-
Какао-порошок
6 ст. л.
-
Молоко
100 мл
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сода
0,5 ч. л.
Cooking
Масло режем кубиком (причем лучше брать именно масло, т. к. оно придает готовому кексу очень и очень приятный запах и вкус) и складываем в кастрюльку, добавляем сахар, какао и молоко
Ставим на медленный огонь и, непрерывно помешивая, доводим смесь почти до кипения, но ни в коем случае не кипятим
Вместе с мукой добавляем соду, я ее не гашу, просто потом во время замеса отдельно добавляю немножко лимонного сока... воть... после муки по одному вбиваем яйца и быстро размешиваем. тесто получается довольно густое. переливаем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и отправляем в духовку (разогреть до 200*С) где-то на 40-60 минут... короче, через 40 минут есть смысл потыкать в него зубочисткой и определить, сколько еще нашему кексу печься)
Вот. готовый кекс. в трещинах. и чем больше их, тем лучше)))
Смешиваем какао, сахар, молоко и масло и варим глазурь. все время помешиваем и варим после закипания минуты 2
Теперь поливаем горячей глазурью горячий кекс... теперь о трещинах: глазурь проникает через них вовнутрь)) т. е. чем их больше, тем вкуснее)))
Разрез: структура плотная, однородная))) практически не крошится)
А это глазурь просачивается в трещинки)))... мммммм))) это ОЧЕНЬ вкусный кекс! попробуйте, и Вы не пожалеете!)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.