Курка "Моргана"

Description

Ви любите фарширований птах? я дуже! Особливо я люблю курку з рисом... тому із задоволенням хочу поділитися з вами рецептом приготування, який сподобається і нам, і веселій мавпочці - адже в ньому ми приділимо їй велику увагу, а також приготуємо для неї сюрприз! Думаю, що, покуштувавши курку з "сюрпризом", Мавпа з радістю міцно оселиться за вашим столом і принесе у ваш будинок радість і тепло!

Ingredients

Курка

1 шт
Рис

1 стак.
Картопля

6 шт
Апельсин

1 шт
Часник

4 зуб.
Оливкова олія

45 мл
Ялівець

10 шт
Приправа

1 ст. л.

Cooking

Для приготовления использовала рис Ориент ТМ "Мистраль"

Курица берётся крупная. Часто курица "Моргана" делается в окружении веера из голеней на противне - можете использовать и эту идею для приготовления

Из специй, горчицы, ягод можжевельника (размолоть в мельнице для перцев) и 1 cт. ложки масла делаем смесь для обмазывания тушки (в оригинале рецепта идёт майонез, но я его не использую при запекании, и заменила на горчицу)

Картофель режем крупными кусками. Немного солим и посыпаем перцем

Готовим емкость для запекания. Я пользуюсь круглой чугунной формой для цыплят-табака. На дно формы кладу два куска хлеба (на которые положим курицу), а по бокам выкладываю картофель. Дно смазываю оливковым маслом

Промываю рис водой и оставляю в воде минут на 15

Натираю курицу смесью, хорошо втирая её в кожу птицы

Чистим наш апельсин для обезьянки))) Рис, пропитанный соком апельсина, неимоверно вкусный! Поэтому, чтобы он лучше пропитался, делаем на апельсине крестообразный надрез