Description
Любите курча тютюну? А то! Курча тютюну завжди було втіленням розкішного столу. Але аж надто невигідна страва. Є його найближчий родич – курча чкмерулі. Робиться майже також, тільки з вершковим соусом. Соус ситний, дуже ароматний і смачний, і дуже зручно вмочувати хліб. Не хочеться поратися з цілою куркою? Та й не треба, приготуємо чкмерулі з курячою грудкою. Швидко та просто.
Ingredients
-
Грудка куряча
1 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Вершки
250 мл
-
Горіхи грецькі
1/2 стак.
-
Кінза
1 пуч.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/3 ч. л.
-
Олія
-
Борошно пшеничне
Cooking
Куриную грудку разделяем на 4 филе. Посыпаем солью и перцем. Отбиваем в тонкие пласты. Можно использовать куриную грудку с кожей, можно без, кому как нравится. Я использую без кожи, менее жирно.
Обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания. Складываем в отдельную посудину.
Займемся соусом. Орехи нужно измельчить. В этот раз у меня не оказалось свежей зелени кинзы, поэтому я использовала молотый кориандр.
Мелко рубим чеснок.
На горячую сковороду, где жарилась курица, наливаем четверть стакана воды, добавляем сливки, соль, чеснок, орехи, кориандр, перец и нагреваем до кипения.
Обжаренные куриные филе разрезаем на более мелкие куски, выкладываем в соус и оставляем протомиться на слабом огне минут 10. Можно подать это блюдо прямо в сковороде, чтоб удобнее было обмакивать в соус хлеб.
На гарнир можно приготовить рис, или пасту, или картошку, или...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.