Description
Десертний варіант млинців – солодкий та ароматний, чудово доповнить ваш сніданок у вихідний день. Млинці на вершках із насиченим ароматом лимона та горіхів. Тоненькі, мереживні млинці, структура ніжна та шовкова. Доповненням до таких млинців може бути лимонно-горіховий соус, який посилить смакові відчуття.
Ingredients
-
Вершки
200 мл
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Вода
150 мл
-
Цедра лимона
1-2 ч. л.
-
Цукор
1.5-2 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Сіль
0.25 ч. л.
-
Розпушувач тіста
0.5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
3/4 стак.
-
Олія
2 ст. л.
Cooking
Орехи перемолоть в крошку. Орехи можно брать любые на ваш вкус, но самые насыщенные при выпечки это грецкие. Лучше всего перед тем как перемолоть немного прокалить на сковороде, тогда любые орехи будут гораздо насыщеннее и ароматнее. Подготовить водяную баню.
Яйца разбить в миску, добавить цедру лимона, сахар и мед, поставить на водяную баню и слегка взбивать венчиком.
Как масса прогреется (сунуть палец, должно быть очень тепло. но не кипяток), снять с огня и слегка взбивая в два захода добавить теплую воду и соль Масса должна взбиться в легкую пену сверху, но и долго взбивать тоже не стоит.
Добавить сметану, перемешать, затем всыпать муку с разрыхлителем и молотые орехи, хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
В самый последний момент вылить сливки, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
Сковороду разогреть, в тесто добавить 2 ст.л. растительного масла, перемешать и выпечь блинчики обычным способом. Сначала с одной стороны,
Затем с другой, я сковороду слегка смазываю кусочком сала, насаженным на вилку.
Складываем стопочкой и кушаем, хоть сразу теплые, хоть остывшие, если дадут остыть вообще… )))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.