Description
Пропоную вам приготувати дуже смачну заготовочку з баклажанів, перцю та помідорів. Я його просто обожнюю, дуже смачно виходить і овочі виходять м'якими, в той же час цілими. Весь секрет у тому, що ми не заважаємо під час приготування. Все укладається шарами та під кришкою доводиться до готовності. Легко та просто! Рецептик від Олени Ковач від себе зменшила вдвічі оцет.
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Перець солодкий
1/2 кг
-
Помідор
1/2 кг
-
Олія
100 мл
-
Оцет
50 мл
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Овощи помыть и обсушить полотенцем.
Помидоры порезать дольками. Выбирайте спелые плоды, ведь помидоры превратятся в соус.
Перец порезать дольками.
Баклажаны на вот такие бруски, каждый на 8 частей.
Берем казан или большую кастрюлю чтобы не пригорало дно. Выливаем масло и уксус. Затем выкладываем все помидоры в ряд, на них ряд перца и сверху ряд баклажаном. Присыпаем сверху солью. Горечь у них чувствоватся не будет совсем.
Ставим на средний огонь, накрываем плотно крышкой и тушим не мешая 40 минут. Затем проверим баклажаны, если вилка проходит свободно, наши овощи готовы.
Перемешиваем и раскладываем в горячие стерилизованные баночки. Закатываем и переворачиваем до остывания. Получается 3 банки по 750 мл. Получились баклажаны с перцем в вкуснейшем соусе. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.