Description
Хочу поділитися оригінальним способом приготування курячих сердець з грибами та ніжним вершковим соусом. Це один із улюблених рецептів нашої родини. Страва легко і швидко готується і поєднується з різними гарнірами. Ну а смак, просто чудовий!
Ingredients
-
Печериці
300 г
-
Цибуля ріпчаста
300 г
-
Вершки
250 мл
-
Серця курячі
700 г
Cooking
Сердечки промываем, выкладываем на хорошо разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне, чтобы и жидкость уходила, и в то же время они успевали протушиться в собственном соку минут 15-20. Если сердца бросить на плохо прогретую сковороду, то они отдадут весь свой сок, и получатся резиновыми. поэтому надо выбрать золотую середину.
Шампиньоны отвариваем 10 минут в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Но у меня под рукой оказались отварные замороженные Белые. Я их просто разморозила.
Лук нарезаем полукольцами, но я задумалась, - и нарезала кубиками)))
Обжариваем лук вместе с сердцами минут 10.
Добавляем грибы, и пробуем сердца на соль и готовность. Аромат стоит обалденный!)) Жаль, что через интернет не передать ( ( На этом этапе, главное - не увлечься дегустацией..))
В классическом рецепте используются сливки 35%. У меня оказались только 10%. Можно, конечно, было добавить сливочного масла, но мне хотелось чего-то подиетичнее))
Вливаем сливки, отключаем плиту, и оставляем тушиться ещё на три минуты. За это время, сердечки успеют пропитаться нежнейшим соусом, а вы - по тарелкам разложить гарнир. ЗЫ: Не рекомендуется в горячие соусы добавлять сливки прямо из холодильника. Лучше, если они будут комнатной температуры.
Вроде ничего не забыла) Если что - спрашивайте) Приятно аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.