Description
Дуже люблю баклажани. У всіх видах. В очікуванні баклажанного сезону пропоную вам черговий варіант їхнього приготування. Дуже смачно!
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Печериці
0.6 кг
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сметана
250 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
-
Сіль
-
Сир голландський
100 г
Cooking
Баклажаны (у меня было 3 крупных) очищаем, нарезаем крупными кубиками. Складываем в глубокую посуду, хорошо солим (примерно 1 ст. ложка соли) и оставляем минут на 30 для того, чтобы ушла горечь.
А пока займемся грибами. Грибы режем ломтиками.
Лук - довольно мелко, но без фанатизма. Обжариваем лук на сливочном масле минут 5 до золотистого цвета.
Добавляем к луку грибы и жарим еще минут 10. Солим по вкусу.
Теперь возвращаемся к нашим баклажанам. Их промываем, хорошо отжимаем и обжариваем на постном масле 5-10 минут.
В форме для запекания смешиваем баклажаны и грибы. У меня сковорода со съемной ручкой, поэтому я в форму не перекладывала. Заливаем сметаной.
Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в нагретую духовку минут на 30-35. У меня довольно немолодая газовая духовка, поэтому точную температуру не выставишь (колеблется от 180 до 200 градусов).
Вот какая красота получилась. Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.