Description
Швидка страва з свіжих овочів. Просто, смачно та... шматочок Італії у вас на тарілці...
Ingredients
-
Цукіні
2 шт
-
Помідор
4 шт
-
Базилік
-
Часник
1 зуб.
-
Борошно пшеничне
2-3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
2-3 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Крем фреш
50 г
-
Пармезан
100 г
-
Горіхи кедрові
2 ст. л.
Cooking
Помидоры надрезать крестообразно и залить кипятком на 20- 30 сек., затем обдать холодной водой. Снять шкурку.
Разрезать помидоры на дольки и вынуть из каждой семенную часть (её можно использовать для других блюд или заморозить), а филе томатов нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарубить чеснок и листья базилика (кол-во - по вкусу, я брала 12 крупных листиков).
Цуккини (мелкие кабачки) помыть, обрезать по краям и нарезать вдоль "брусочками".
Хорошо посолить и поперчить свежемолотыми солью и перцем, обвалять в муке.
Хорошо разогреть сковороду с маслом, быстро обжарить цуккини со всех сторон до румяности.
Заливка. Смешать яйца, крем-фреш (или очень густую домашнюю сметану), базилик, соль, перец, 50 г пармезана.
В форму для запекания выложить обжаренные брусочки цуккини, сверху распределить томаты и чеснок, повторить слои.
Залить заливкой. Запекать в предварительно разогретой до 220*С духовке ок. 20-30 мин. Через 10 мин посыпать сверху оставшимся пармезаном, запекать до готовности.
Для подачи поджарить на сухой сковороде орешки пинии (кедровые).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.