Description
Закінчується вишневий сезон, але ще можна встигнути приготувати десерт - шоколадно-вишневі тарталетки. Ніжна піскова основа з шоколадного печива і шовковиста шоколадно-вишнева начинка не залишать байдужим навіть найприскіпливішого грумана-ласуна! У поєднанні з холодними кавовими напоями такий десерт бадьорить і освіжає, і життя стає кращим)))
Ingredients
-
Печиво
160 г
-
Масло вершкове
40 г
-
Вишня
200 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Вершки
4 ст. л.
-
Шоколад молочний
100 г
Cooking
Вишню или черешню необходимо помыть, обсушить и удалить косточки.
Духовку разогреваем до 180С. Печенье измельчаем в мелкую крошку.
Смешиваем крошку с растопленным сливочным маслом и выкладываем "тесто" в формочки, плотно утрамбовывая. Выпекаем тарталетки 15 минут. Охлаждаем.
Пока пекутся тарталетки, готовим начинку. Вишню ставим на огонь, добавляем сахар и одну-две ложки воды (в черешню добавляем лимонный сок). В замороженную вишню можно не добавлять воду, она и так пустит много сока. Варим около 5 минут до мягкости. Если хотите, чтобы начинка была более однородная, можно спюрировать готовую вишню в блендере. Мне больше нравится кусочками.
Снимаем вишню с огня и добавляем прямо в горячую кусочки шоколада и сливки.
Размешиваем до полного растворения шоколада. Получается восхитительный вишневый ганаш!
Выхладываем начинку в тарталетки и охлаждаем. До подачи храним десерт в холодильнике.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.