Description
Я дуже довго думала, чи розміщувати цей рецепт чи ні. Справа в тому, що перед приготуванням я шукала його на сайті, але марно. Мабуть, зірки не так стояли))) Писала по всякому, а зараз ось у пошуковику написала сир і я знайшла (я завжди шукаю по інгредієнтах, тому що назви можуть бути різні). У запропонованих варіантах використовується сир і лише в одному - сирна маса, який просто загубився серед інших. Адже печиво виходить дуже смачне, просто невагоме і буквально тане в роті. Буду рада, якщо нагадаю комусь давно забутий рецепт. Варіанти прикріплюю, із сирною масою називається Печиво "трояндочки", автор cosmicgirl, а у мене "сніжинки"))) Рецепт із сайту "Смачне мистецтво".
Ingredients
-
Сиркова маса
200 г
-
Масло вершкове
180 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Білок яєчний
2 шт
-
Цукор
150 г
Cooking
В миске соединить творожную массу и нарезанное кусочками сливочное масло. Взбить все миксером до кремообразного состояния.
Потом добавить в творожную массу желтки, муку и разрыхлитель. Сахар в тесто НЕ НУЖЕН. Муку лучше добавлять постепенно, начиная с 200 гр.
Замесить тесто, оно должно получиться мягкое и эластичное, но не липнуть к руками. Его нужно накрыть и убрать в холодильник на 1 час.
По прошествии часа тесто достаем и делим на 2 равные части. Охлажденные белки взбиваем до пиков, добавляем сахар и еще раз хорошенько взбиваем. *На тесте отпечатки дочка оставила, пока я за фотоаппаратом сходила)))
Каждый кусочек теста нужно раскатать в прямоугольник и смазать получившимся безе. Толсто намазывать не стоит, поскольку оно будет вытекать при сворачивании. Потом аккуратно свернуть каждый прямоугольник в рулет
И при помощи острого ножа нарезать на кусочки. Духовку разогреть до 200 градусов.
Переложить будущие печеньки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень и расправить их в виде цветочков-снежинок. Запекать минут 20-30. Ориентируйтесь по своей духовке. Тесто должно пропечься, а безе слегка зарумяниться и хрустеть.
Вот такая красота получается. Можно подавать их теплыми или уже полностью остывшими. Очень вкусно и хрупко)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.