Description
Це кексики чи м'які печива, як кому подобається. Вони прості у приготуванні, ніжні та повітряні, ванільні та... несподівано м'ятні. Спочатку все передбачувано: солодкий запах ванілі манить нас спробувати кекс, кусаємо і ммм... ніжний, пухнастий десерт... і раптом, ну зовсім несподівано новий смак... що це? М'ята? Ось так сюрприз! І ця несподіванка дивує та радує одночасно. Можу сміливо сказати, що експеримент удався, хоча я боялася, чи сподобається дітям. Сподобалось! Крім того, тісто готується буквально протягом 10-15 хвилин, пекти хвилин 25. Загалом ми довше розмовляємо! Давайте готувати!
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
100 г
-
Вершки
50 г
-
Йогурт
150 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Сіль
1/8 ч. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
50 г
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Ванільна есенція
1 ч. л.
-
М'ята
7 шт
Cooking
Яйца взбить с сахаром до пышности
Добавим сливки (у меня жирные деревенские, можно заменить жирной сметаной) и йогурт. Соду предварительно размешать в йогурте.
Мяту порубить мелко, почти в кашицу. Добавить вместе с ванилью в тесто.
Добавляем крахмал
Муку и размешиваем тесто до однородности. Получается гладкое, нежное кексовое тесто. По плотность оно как густая сметана.
Я люблю перекладывать тесто в кондитерский мешок и накладывать из него - так чище и аккуратней выходит.
Заполняем наши формы для выпечки. Силикон не смазываем, остальные надо, конечно, смазать. Тесто поднимется, можно заполнить на 2/3
Ставим выпекать в предварительно разогретую до 180 гр духовку. У меня пеклось 25 минут, но все зависит и от вашей духовки и от размера форм. Проверяем зубочисткой.
Вот такие кексики получились
А вот и разлом... Структура пористая, нежная... Смотрите как интересно получилось на разломе - как-будто смайлик!
И кексики очень даже нарядные. Можно чуть припудрить ;)
Приятного чаепития! Угощайте и удивляйте близких!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.