Description
На роботі знають, що я люблю пекти. Тому періодично просять щось приготувати до чаю чи зробити презент. Цей кекс я спекла у подарунок співробітниці, з якою ми пропрацювали вже понад 20 років. Дуже вже вона просила. Тож розрізу на фото немає. За її відгуками кекс в міру солодкий з легкою кислинкою лимона та смородини, приємного жовтуватого кольору. Її сина, який виявилося трохи захворів, був дуже задоволений. Рецепт із журналу "Jamie Magazine" минулих років. Я замінила чорниці смородиною і трохи змінила технологію.
Ingredients
-
Смородина червона
100 г
-
Масло вершкове
180 г
-
Цукор
180 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
180 г
-
Лимон
1 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Cooking
Сливочное масло взбить с сахаром добела.
Продолжая взбивать ввести по одному яйца.
С лимона снять цедру и выжать сок. Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем. смешать мучную и яично-масляную смесь. Добавить смородину и перемешать.
Форму для кексов смазать маслом. Выложить в неё тесто и разровнять. Поставить в разогретую до 180С духовку.
Выпекать примерно 40 минут. Готовый кекс охладить на решётке. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.