Description
Пропоную приготувати рулет із стегна індички, начинити це смачне дієтичне м'ясо грибами, сиром, в'яленими помідорами. Замаринувати в маринаді, що надає і м'якості, і пікантності, і соковитості. Впевнена, не пошкодуєте.
Ingredients
-
Індичка
1 шт
-
Гриби
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сир твердий
80 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Томати в'ялені
2 ст. л.
-
Петрушка
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кетчуп
1 ст. л.
-
Майонез
1 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Базилік
1 ч. л.
-
Приправа
Cooking
Продукты: бедро индейки разрезано поперек с одной стороны и развернуто.
Мясо отбить до толщины куска 1 - 1,5 см, с двух сторон посолить, поперчить, приправить сухими специями, смазать маринадом (смешать майонез, горчицу и кетчуп).
Свернуть в рулет, обмотать пленкой и отправить в холодильник минимум на три часа.
За это время можно неспешно приготовить начинку. На фотографии продукты для начинки.
Грибы и лук нарезаем тонкими ломтиками, сыр натираем на средней терке.
На сковороде, с разогретым маслом, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку грибы, и продолжаем обжаривать до выпаривания жидкости, даем остыть, солим и перчим.
В миске смешиваем грибы с луком, сыр, томаты, выдавливаем чеснок, корректируем вкус, добавляя соль, перец, приправы, хорошо перемешиваем.
Из холодильника вынимаем индейку, разворачиваем, наносим начинку, разравниваем.
Скатываем в рулет, скрепляем жгутами или зубочистками, заворачиваем в фольгу и укладываем в жаропрочную посуду. Туда же наливаем примерно 1-2 стакана воды, зависит от объема посуды и отправляем в нагретую до 200 град духовку на 2 часа. При необходимости воду надо будет подливать.
За 10 - 15 минут до готовности фольгу надо вскрыть, а температуру увеличить до 230 град, для подрумянивания.
Вот и готово! Осталось освободить от фиксаторов и подать. В горячем виде - хорош как второе блюдо, а в холодном - закуска.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.