Description
Густий, насичений, гороховий суп із копченими ковбасками, овочами та грінками. У мене він вийшов досить гострий (що було задумано, для коханого чоловіка), але це можна варіювати до смаку. + Ще дещо, що додало супу незабутній смак! Що це таке? Заходьте - розкажу!
Ingredients
-
Горох
300 г
-
Картопля
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
100 г
-
Селера черешкова
2 шт
-
Перець болгарський
0,5 шт
-
Печериці
100 г
-
Ковбаски
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Батон
-
Сир твердий
-
Оливкова олія
-
Сіль
-
Спеції
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Арахіс
-
Зелень
Cooking
Горох промыть и я всегда предварительно замачиваю его в холодной воде. Чем дольше стоит, тем быстрее сварится. Я обычно на пару часов оставляю. В кипящую воду кладём горох и варим почти до полной готовности гороха. А готовность определяется по вкусу. Муж мой любит совсем разваренный (такой, что суп-пюре сам собой получается), а я люблю более целенький. Разрываюсь!!!
Когда горох почти готов, добавляем картофель, нарезанный кубиками.
И шампиньоны, нарезанные пластинками.
На оливковом масле (можно и на растительном без запаха) обжариваем морковь и сельдерей (корневой), нарезанные соломкой.
Добавляем лук соломкой (не длинной).
Перец соломкой.
И черешковый сельдерей.
Выдавливаем чеснок (1 зубчик у меня остался для гренок).
Добавляем соевый соус.
И специи.
Добавляем в суп колбаски, нарезанные колечками.
И обжаренные овощи.
Солим по вкусу (осторожно, так как соевый соус уже дал немного соли). Варим минуты 3-4 (нужно, чтобы суп закипел) и всё готово. Подавать очень вкусно с гренками.
Для гренок - ломтики батона смазать выдавленным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать натёртым сыром. Запечь (я в микроволновке на гриле) до хрустящести (простите за корявое слово, но именно оно в полной мере описывает это состояние, потому что нужна не просто корочка хрустящая, а вся гренка должна быть одним полным хрустом :-) ).
Подавать, посыпав очищенным арахисом, с гренкой и украсив зеленью. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.