Description
Хочу запропонувати Вам свій улюблений лимонний манник, в якому я поєднала два рецепти: рецепт самого манника виписала рік тому з якоїсь кулінарної брошурки, а рецепт начинки (або прошарку) з кулінарної книги "Святковий стіл" (автор Л. Лемкуль, 1971 видання). І в одному і в іншому рецепті мають бути лимони. В оригіналах рецептів: в тісто додаються сік лимона та цедра, а в начинку повністю пара лимонів прокручується через м'ясорубку. Сьогодні я вирішила лимони замінити лимонним джемом "Махєєв". Результат вийшов чудовий! До того ж, з використанням джему відпадає потреба вичавлювати сік, терти цедру та крутити м'ясорубку! Загалом, економія часу та сил)))
Ingredients
-
Крупа манна
1 стак.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Простокваша
1,5 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цукор
1/2 стак.
-
Масло вершкове
100 г
-
Сода
1 ч. л.
-
Джем
300 г
-
Горіхи грецькі
300 г
Cooking
Манную крупу залить одним стаканом простокваши и оставить на час. Достанем из холодильника масло, пусть нагревается.
Через час приступаем к замесу теста. Сначала надо взбить масло (не растапливать!!!) с сахаром. Потом ввести яйца, после - 5 столовых ложек лимонного джема. (по оригиналу рецепта нужно вводить сок лимона, сироп лимона и цедру лимона - лимонный джем «Махеевъ» всё это нам заменит!!!)
После того, как добавили лимонный джем и перемешали, вводим в массу манку, которую оставляли для набухания. Хорошо вымешиваем и постепенно начинаем вводить муку. После первого стакана муки ввести в тесто пол-стакана простокваши и 1 ч. л. соды. И после уже добавляем второй стакан муки.
Тесто выкладываем в чашу мультиварки, которую предварительно следует хорошо промазать сливочным маслом. Включаем режим "выпечка", время ставим 1 час 30 минут Впрочем, тут следует ориентироваться на свою мультиварку, кому-то может время надо сократить, а кому и наоборот прибавить.
Готовый манник достаем с помощью контейнера-пароварки и оставляем остывать.
А в это время готовим для прослойки орехово-лимонную массу. Для этого следует размельчить грецкие орехи (я в блендере) и смешать с лимонным джемом «Махеевъ»
Остывший манник разрезать на два коржа. Нижний корж промазать орехово-лимонной массой
На промазанный корж кладем "верхушку" и украшаем кому как нравится. Самое простое - сахарная пудра. (Хорошо подойдет лимонная глазурь, но сегодня мне некогда было заниматься глазурью.)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.