Пиріг-запіканка на тортильї

Description

У спеку знову і знову кидаю свій погляд на мультиварку, хай і сьогодні вона попрацює! Моя імпровізація за мотивами овочевих запіканок призвела до лінивого пирога, який цілком замінить вечерю.

Ingredients

Лаваш

4 шт
Сир вершковий

100 г
Яйце куряче

3 шт
Капуста цвітна

50 г
Перець солодкий червоний

1 шт
Маслини

10 шт
Кріп

1 ст. л.
Паприка солодка

1 ч. л.
Приправа

0,5 ч. л.
Сир твердий

1 горст.
Рис

60 г
Цибуля червона

0,25 шт
Сіль
Олія

2 ст. л.

Cooking

Вот такие лепёшки послужат дном-основой запеканке, но можно воспользоваться пластовым лавашом в 2 слоя.

Смазываем хорошенько мультиварку внизу чаши и укладываем внахлёст тортильи.

Для начинки взбиваем яйца.

Можно взять густую сметану или вот такой крем-сыр.

У меня латвийского производства, в составе 82% творога, нежный.

Взбиваем снова сыр с яйцами.

Рис заранее отвариваем тоже в мультиварке, в ней и правда вкуснее получается! Я всегда вливаю ложку оливкового масла в готовый горячий рис и тщательно перемешиваю, даю постоять выключенным минут 10.

Высыпаем рис в яичную массу.

Используем рис Кубань от "мистраль".

Далее у меня в заморозке была цветная капуста уже нарезанная, решила тоже добавить в начинку. Вообще можно использовать любую готовую замороженную овощную смесь, какую найдёте в холодильнике. Кукурузу, горошек тоже!

Перец чистим и делим на кубики.

Высыпаем тоже для сочности и цвета.

Красный лук для пикантности и для тех, кто его любит.

Добавьте приправы, какие любите. У меня укроп и смесь ароматных приправ и паприка.

Заполняем основу-дно начинкой.

Маслины делим пополам и украшаем сверху.

Сыр мелко натереть и посыпать сверху.

Так как мультиварку я только осваиваю, нашла программу подходящую "выпечка", включила и стала следить за процессом. Тесто тут уже готовое, поэтому 50 минут явно будет много.