Пиріг-лазіння "Трійка"

Description

У цьому рецепті я приборкала багато своїх запитів і пристрастей щодо італійської, грецької та... дієтичної кухні. На суд своїм близьким виносила... з обережністю спробувати. Але таке поєднання припало до смаку не тільки мені, а й моїй доньці, і навіть чоловікові. Цікаво? Пробуйте!

Ingredients

Фарш індичачий

500 г
Лазання

15 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Часник

2 зуб.
Паприка солодка

700 г
Яйце куряче

2 шт
Бринза

100-200 г
Олія
Сіль
Перець чорний
Коріння

Cooking

Варим овощной бульон: в воду закладываем корень петрушки, кусочек корня сельдерея, морковь, лук (у меня был порей), пару листиков капусты + 2 лавровых листика и душистый перец. Варим коренья 20 минут. В конце варки добавляем 2 ст. л. растительного/ оливкового масла. Этот шаг можно упростить, отварив листики лазаньи в подсоленной кипящей воде! Время - 2 минуты!

Продукты для рецепта: листы лазаньи, фарш (у меня - индейки, но можно использовать любой!), 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, брынза слабосолёная, яйца, паприка-гриль (консервированная или свежая).

Из овощного бульона удалить все коренья и в кипящий бульон выложить поочерёдно листы лазаньи. Варить 2-3 минуты!

Во время варки овощного бульона мелко нарезать лук и чеснок и спассеровать их в 2 ст. л. растительного масла. Остывшую пассеровку добавить в фарш.

Выловить листики лазаньи шумовкой и выложить на дуршлаг, промазывая стыки листов растительным маслом (я это не всегда делала, за что и поплатилась: некоторые склеенные листы пришлось реанимировать... и на это ушло намного больше времени!).

В фарш добавить яйца и натёртый сыр (здесь всё будет зависеть и от вида фарша, и от солёности сыра). Дальше - по наитию!!! У меня был фарш из индейки и 200 г слабосолёного сыра!

Форму для кексов смазать маслом и выложить в неё листы лазаньи таким образом, чтобы края свисали, и сами листы шли внахлёст...

Дальше выкладываем начинку для пирога! Итак, у нас будет ТРИ СЛОЯ! 1. Лазанья (тесто). 2. Фарш (с луком/чесноком и брынзой). 3. Паприка (перец)-гриль (запечённая или консервированная)! Консервированную предварительно cцедить! Вариант для смешанного фарша: - фарш, - по 3 ст.л. базилика и панировочных сухарей, - 100 гр твёрдого тёртого сыра (на Ваше усмотрение) - яйца