Description
Риба "У нашу гавань заходили кораблі". Вперше такою рибкою мене пригостила подруга і це було в році, приблизно, 1975. Подруга жила в Пітері в гавані... Я приїжджала в гості. Потім Галка була у мене свідком на весіллі. А потім вона вийшла заміж за американця і поїхала жити до Нью-Йорка у 1988 році. З того часу ми не бачилися до цього року. Рибка за її рецептом стала улюбленою стравою у моїй родині, особливо її любить зять. А назвали страву на честь Галки та пітерської гавані, де я вперше її скуштувала.
Ingredients
-
Риба
1 шт
-
Морква
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Майонез
3-4 ст. л.
-
Сіль
-
Приправа
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Рыбу, если она замороженная, оттаять при комнатной температуре не до конца (так легче разделывать ее на филе) и почистить.
Нарезать рыбу на порционные куски.
Филе срезать с костей и сложить кусочки попарно рядышком.
Ничего не выкидываем, все отходы сложим в пакетик и уберем в морозилку. Потом они пригодятся при приготовлении бульона для рыбного супчика или рыбного заливного.
Кусочки филе посыпать приправой для рыбы, солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
Сложить кусочки рыбы попарно "валетиком".
Выложить плотненько в мисочку и оставить на часик мариноваться.
Затем выложить в форму или глубокую сковороду.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Слегка присолить и поперчить.
Выложить морковь на рыбу и разровнять. Слой моркови должен быть таким, чтобы рыбы не было видно.
Залить нетолстым слоем майонеза.
Сверху выложить лук, нарезанный кольцами, слегка притопить его в майонезе и смазать кисточкой растительным маслом.
Форму поставить в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 30 минут. Вот так!
Или так...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.