Description
Tsukune. Якщо до вас несподівано прийшли гості з Японії, а у вашому льоху з традиційних японських інгредієнтів тільки пакетик місо-супу і рисова локшина... то не впадайте у відчай і приготуйте Tsukune - курячі фрикадельки круглої або овальної форми, які японці найчастіше варять на повільному вогні, а також варять на повільному вогні.
Ingredients
-
Філе куряче
250 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сухарі
1 ст. л.
-
Крохмаль
100 г
-
Імбир
1 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Спеції
-
Яйце куряче
1 шт
-
Суп пакетний
-
Локшина
Cooking
Лук мелко нарезать и, плотно накрыв пленкой, поставить в микроволновую печь на 2 мин/ 600 ватт. Дать остыть. Измельчить блендером куриное филе или пропустить 2 раза через мясорубку вместе с луком. Морковь натереть на самой мелкой терке и добавить к фаршу. Также добавить молотые сухари, крахмал (2 ст. л.), яйцо, соевый соус и специи.
В кастрюлю налить воду, вода лишь должна покрывать тсукуне, добавить 2 ст. л. соевого соуса и вскипятить, уменьшить огонь. На тарелку насыпать ровным слоем крахмал. Смачивая водой руки, формировать тсукуне, чуть больше грецкого ореха, и обваливать их в крахмале. Аккуратно опустить тсукуне в воду и проварить минут 15-20 на очень медленном огне, можно прикрыть крышкой.
Достать тсукуне и выложить на блюдо. В получившемся бульоне растворить пакетик мисо-супа или бульонный куриный кубик, размешать, проварить пару минут и добавить рисовую лапшу. В моем случае лапшу надо было лишь подержать пару минут в горячем бульоне - и готово!
Можно добавить тсукуне в бульон, а можно и подать отдельно. С тсукуне хорошо сочетается и соевый соус, и рисовый уксус, и маринованный имбирь.
Надеюсь, что ваши японские гости останутся довольны! *YES* *YES* *YES*
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.