Description
Ви напевно пам'ятаєте веселий та безтурботний фільм "School of Rock" з Джеком Блеком у головній ролі. Герой фільму просто заражає любов'ю до гітарної музики, гучної, галасливої та крикливої. Так, не дуже приємно, якщо у вас такі сусіди. Але це не так важливо, якщо такі сусіди ви самі. Кулінарна гама смаків цієї страви дуже вузька. Все буде крутитися навколо тоніки "ре". Тож давайте збудуємо мінорний дорійський лад (це один із середньовічних ладів, який став цілком затребуваним у рок-музиці). Страва в цьому звучанні виходить суворою, але виразною, простою за інгредієнтами, але складною за смаком.
Ingredients
-
Форель
300 г
-
Селера черешкова
150 г
-
Цибуля ріпчаста
150 г
-
Цибуля-порей
150 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
-
Приправа
-
Вода
3 ст. л.
Cooking
На этом фото представлены основные ингредиенты блюда.
Черешки сельдерея очищаем от зелени (зелень не выбрасываем). Черешки нарезаем мелкими кусочками и тушим минут 15 до полуготовности в кастрюле под крышкой на очень медленном огне, долив совсем чуть-чуть воды (примерно 3 ст.л.).
Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем на сливочном масле.
С лука-порея снимаем 1-2 верхних слоя и тщательно промываем.
У оставшегося количества лука-порея удаляем зелёную часть, а белую нарезаем колечками, обжариваем на сливочном масле и смешиваем с обжаренным ранее репчатым луком.
Подготовленный верхний слой лука-порея опускаем на одну-две минуты в кипящую воду, чтобы он стал немного мягким.
Выстилаем противень фольгой, немного смазываем её маслом. Параллельно размещаем обваренные полоски лука-порея, сверху на них кладём рыбу.
Начиняем форель сельдереем, кусочками сливочного масла, репчатым луком и луком-пореем. Солим по вкусу и посыпаем приправой для рыбы.
Полоски лука-порея завязываем на рыбе аккуратными, но довольно тугими узелками.
Заворачиваем в фольгу, плотно зажав края. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 40-50 минут.
Спустя это время рыба готова.
Выкладываем форель на блюдо, положив рядом оставшийся гарнир и посыпав рубленой зеленью сельдерея.
Приятного вам аппетита в атмосфере хорошей музыки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.