Description
У далекому дитинстві я робила печиво "Ластівчине гніздо". Захотілося знову повернутися в минуле і, порившись в Інтернеті, я натрапила на торт із однойменною назвою. Рецепт довелося сильно переробити, форма гнізда та колір яєць також виявилися зовсім не ластівчиними, тому представляю на ваш суд "Пташине гніздо"
Ingredients
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Сметана
2 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Масло вершкове
50 г
-
Горіхи
1 стак.
-
Родзинки
1 стак.
-
Білок яєчний
3 шт
-
Цукор
1 стак.
Cooking
Отделить белки от желтков. Белки убрать пока в холодильник, теплые они плохо взбиваются. Из желтков, муки, сметаны, масла и сахара вымешиваем тесто.
Раскатываем, обильно посыпаем мукой и сворачиваем в рулет. Разрезаем его на тонкие полоски.
Разворачиваем спиральки и выкладываем на противень. Выпекаем при 200 градусах, пока не зарумянятся.
Пока наша основа для гнезда остывает, готовим крем. Взбиваем белки, сахар. Когда белки достаточно загустели, добавляем рубленные орехи и изюм. Перемешиваем ЛОЖКОЙ.
Теперь добавляем в массу остывшую лапшу, перемешивам и выкладываем на противень в форме гнезда. Bыпекать (скорее подсушивать) при температуре 150-170 градусов.
Вот так выглядит готовое гнездо.
Пока наша основа для гнезда остывает, готовим крем. Взбиваем белки, сахар. Когда белки достаточно загустели, добавляем рубленные орехи и изюм. Перемешиваем ЛОЖКОЙ.
Из маршмеллоу + немного шоколада готовим массу для яиц. В серединку каждого кладем две половинки очищенного грецкого ореха и формируем яйца. Яйца можно сделать и из теста, тогда гнездо немного уменьшится в размере.
"Пачкаем" яйца шоколадом, кладем в центр гнезда. Все.
Вариант с пасхальными яйцами - готовимся к Пасхе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.