Description
Дієтичний салат для любителів буряків, індички та полуниці. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Чіполінка під назвою "Теплий салат з апельсинів, буряків та курки" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Буряк
2 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Індичка
300 г
-
Полуниця
100 г
-
Фета
100 г
-
Сіль
-
Фенхель
-
Оцет
1-2 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
Cooking
Свеклу вымыть и завернуть в фольгу. Запечь в духовке при температуре 210°С 30 минут.
Лук очистить, разрезать пополам и завернуть в фольгу. Положить на противень в духовку со свеклой и выпекать ещё примерно 15-20 минут. После этого вытащить овощи из фольги и дать остыть.
На сухой сковороде обжарить с двух сторон филе индейки. Дать остыть и затем нарезать ломтиками.
Вымыть клубнику и нарезать мелко. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанную зелень фенхеля или семена фенхеля (достаточно одной маленькой щепотки) и оставить на 2 минуты на небольшом огне. После этого добавить нарезанную клубнику и оставить вариться на медленном огне примерно 4-5 минут. Выключить огонь и влить бальзамик. Идея сальсы взята из книги "Petit Larousse. Des ricettes aux fruits du Verger".
Очистить и нарезать ломтиками свеклу. Лук тоже нарезать на дольки. В салатник или в порционные блюда выложить свеклу, идейку, лук, добавить кубики феты и, в заключении, тёплый клубничный винегрет-сальсу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.