Description
Дорогі кухарі, хочу з вами поділитися рецептом пирога цибулі. Цей рецепт мені дала одна німкеня, це її сімейний рецепт. Зазвичай цибульний пиріг заливається сумішшю яйця зі сметаною, але в цьому пирізі начинку входить манка. Мені дуже стало цікаво і я, звісно, як любитель усього нового, записала одразу його. Ну, ось що в мене вийшло. Звісно, точних пропорцій мені не дали, довелося додумувати самій!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Дріжджі
2 ч. л.
-
Молоко
120 мл
-
Масло вершкове
80 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Крупа манна
6 ст. л.
-
Вода
0,5 л
-
Цибуля біла
0,5 кг
-
Сало
300 г
-
Спеції
1 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 ч. л.
Cooking
Итак, замешиваем тесто обычным способом. Оставляем его на 30 минут. Рецепт теста я взяла из книги.
Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Режем лук.
Вместо сала я взяла мелконарезанный бекон. Все это обжариваем на сковороде.
Все обжариваем, но не долго.
Варим манную кашу на воде. Она должна быть как пудинг. Слегка солим, добавляем сухие травки. По вкусу. Когда она немного остынет, добавим желток, размешаем хорошо.
Берем форму или лист. У меня 24x34см. Тесто выкладываем, тонко раскатаем. Бортики не делаем.
Выкладываем сначала на тесто лук обжаренный.
Сверху на лук выливаем нашу манку. Ставим в духовку на 30 минут при 200*C. До подрумянивания. (В обычном пироге взбивается 4 яйца, смешивается со сметаной, примерно 200 гр, добавляется приправа и заливается на лук - тоже очень вкусно, вы можете и этот вариант попробовать)
Вот такой он после 30 минут. Даем ему остыть.
И, как сказала моя знакомая, подается он с холодным пивом! Угощайтесь!
А это пирог со сметанной заливкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.