Вот ингредиенты, которые понадобятся нам в процессе приготовления. Итак, приступим.

Тыкву пюрировать блендером и откинуть стекать на сито (если в ней много жидкости)

Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром. Вливаем кефир. Затем всыпаем манную крупу и взбиваем миксером всю массу. Теперь добавляем творог. В идеале его лучше перебить до однородной массы, тогда запеканка получится однородной текстуры. Но можно и не перебивать, кому как нравится. После творога добавляем тыквенное пюре и разрыхлитель. Можно взбить миксером. В конце, по желанию, всыпать изюм (или любые сухофрукты). Здесь на фото тесто достаточно густое получилось, потому что добавила чуть больше творога. Если строго придерживаться рецепта, то тесто будет очень жидкое. Но это не страшно.

Полученную смесь перекладываем в мультиварку и украшаем семечками тыквы. Включаем программу ВЫПЕЧКА на 35-40 минут. (проверить готовность можно, открыв крышку и посмотрев на бортики, они станут загорелыми, серединка же может оставаться еще очень нежной при этом) Мультиварку оставить в режиме подогрева 10 минут. После этого открыть крышку и накрыть чашу м-варки полотенцем. Оставить до полного остывания. Лучше на ночь. После этого запеканка легко вынимается с помощью корзины для приготовления на пару.

Вот такая запеканка получается. Она очень нежная и в меру сладкая.

А вот разрезик. (качество не очень фото, но зато вкус...) Приятного аппетита)))