Description
Прекрасне поєднання лісової ягоди та коричневого цукру зробить будь-яку домашню випічку смачною та корисною. Всі знають цю вогненно-руду ягоду на колір та терпко-кислу на смак. А чи знаєте ви, наскільки вона корисна? Наприклад, за вмістом такого корисного вітаміну C горобина лише трохи поступається лимону, а в ній його більше, ніж у моркві. Також у ній містяться вітаміни PP, B1, B2. Крім того, горобина має високі антимікробні властивості, оскільки містить велику кількість фітонцидів - її навіть порівнюють з цибулею.
Ingredients
-
Горобина червона
1 кг
-
Цукор коричневий
600 г
-
Кислота лимонна
2 г
-
Ванілін
1 г
-
Тісто листкове бездрожжеве
0,5 кг
-
Жовток яєчний
1
Cooking
Готовила мармелад на зиму. Ингредиенты мармелада даны на литровую баночку готового мармелада. На слойки ушло примерно граммов 150. А вот и рецепт. Нарезали мы веточек рябины. Перебрали, сняли ягоды с веточек, помыли под проточной водой, обсушили ...
... положив в целлофановый пакет, положили в морозилку на сутки, чтобы уменьшить горчинку в ягоде.
Через сутки я разморозила ягоды и залила кипятком на 15 минут. Слила воду и размяла толкушкой.
Выложила размятую ягоду в кастрюлю с толстым дном и залила 1 стаканом воды. Довела до кипения. Остудила.
Измельчила в блендере до пюреобразного состояния. Переложила опять в кастрюлю.
Взвесила 600г коричневого сахара
Добавила сахар к рябиновому пюре.
Довела до кипения на сильном огне. Сняла пену и варила на огне ниже среднего, периодически помешивая - 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавила ванилин и 2 г лимонной кислоты (для лучшего хранения). Полуостывший мармелад выложила в чистую и сухую банку. Дала остыть и поставила в холодильник. Через неделю он сильно загустел. Получилось по-осеннему вкусно.
И как было не попробовать что-то испечь. Купила 0,5 кг слоёного теста, раскатала на бумаге для выпечки (что очень удобно), нарезала ромбами.
Выложила в форму для кексов, слегка смазанную маслом. Кончик и ободок "листика" из теста, смазала желтком. Наполнив формочки горохом, дабы сохранить форму. Выпекала в разогретой духовке до 180* - 30 минут. После выпечки горох убрала.
Готовые слойки наполнила рябиновым мармеладом. Заварила чай и подала к столу.
Попробуйте, и вам понравится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.