Description
Це грецька піта - знахідка для тих, хто не хоче одужувати і любить пити, мед і сир... В одному з куточків Греції, а точніше на о. Крит, це популярне частування після основної трапези.
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
сир
500 г
-
Алкоголь
20 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
700-1000 г
-
Мед
50 мл
-
Вода
500 мл
Cooking
Замешиваем не очень крутое тесто
Оставляем немного отдохнуть
Делим на 14-16 колобков и снова оставляем отдохнуть
Потом открываем по очерёдности каждый колобок и кладем в него полную ложку творога,
Собираем и переворачиваем
И снова оставляем отдохнуть, всегда на минут 15
Потом немного прижимаем-разминаем рукой, а потом скалкой
После того, как раскатали в тонкую питу, примерно в 0.5-0.7 мм (это, кому как нравится), можно приступить к обжариванию,
Те, что остались, раскатываем, укладываем одна на другую, но между ними обязательно нужно прокладывать или пекарский лист или целлофан во избежание прилипания - в таком состоянии их можно отправить в морозильную камеру...
Некоторые греки обжаривают просто на раскаленной сковороде без масла, а некоторые, в том числе и я, капают немного масла, как обжарится с одной стороны, подкидываем ее, переворфчивая, если у кого-то получится, а если нет, то просто рукой берёте за краешек и переворачиваете, чтобы пита обжарилась и с другой стороны. Вот и всё, приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.