Description
Муссака - традиційна грецька страва, до складу якої входять баклажани та баранина. Поширена також в інших балканських народів, де компоненти страви можуть змінюватися і складатися з овочів із меленим м'ясом або без м'яса, запечених у духовці. Цей рецепт без баранини, але від цього не менш смачний.
Ingredients
-
Баклажан
800 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Помідор
200 г
-
Олія
100 мл
-
Рис
80 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
200 мл
-
Борошно пшеничне
40 г
-
Петрушка
-
Сіль
Cooking
Баклажаны нарезать тонкими продольными брусочками, посолить и дать постоять 30 мин. Отжать горький сок.
Слегка обжарить на растительном масле.
В этом же жире потушить до мягкости лук.
Далее добавить рис, часть помидор и немного воды. Дать смеси повариться, чтобы рис разбух.
Далее в форму на дно уложить кружочки помидор.
На помидоры выложить половину жареных баклажанов.
Посыпать мелко порубленной зеленью петрушки, уложить слой риса.
Сверху покрыть оставшейся половиной баклажанов и уложить кружочки помидор.
Залить соусом: из молока, яиц и слегка спассерованной муки. Запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.