Description
Люблю ячну кашу за її смак, але зварити її так, як мені хочеться, мені ніколи не вдавалося - завжди виходила "розмазня", яка після охолодження перетворювалася на один малоїстівний шматок. Задалася метою знайти ідеальний для мене рецепт приготування цієї корисної каші та знайшла. Дякуємо за нього автору Черешня із сайту "кухарка. ру"
Ingredients
-
Крупа ячна
2 стак.
-
Вода
5 стак.
-
Сіль
-
Масло вершкове
20-30 г
Cooking
Ставим закипать воду с солью. А в это время на сухой сковороде обжариваем крупу. Её необходимо все время помешивать, чтобы она ни в коем случае не пригорела. Крупа должна хорошо прогреться, просушиться и немного изменить цвет. Времени это занимает как раз столько, сколько нужно для закипания воды.
Теперь постепенно вводим крупу в кипящую воду. Именно постепенно, так как температура крупы выше температуры воды, и при соприкосновении происходит небольшой взрыв. Если высыпать всю крупу за раз, то кипящая вода может просто выплеснуться из кастрюли. После того, как вся крупа всыпана в воду, хорошо ее перемешать, закрыть неплотно крышкой и поставить вариться на самом маленьком огне.
Варим до момента выкипания воды. После этого добавляем сливочное масло (несколько кусочков) и хорошо перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой и хорошо укутываем. Каша должна "дойти".
Через 20 минут ароматная и вкусная каша готова. Можно ее есть как гарнир к мясу, можно с овощами, а можно приготовить необычный салат с креветками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.