Description
Пропоную бездрожжеве тісто на біляші. Є на сайті рецепт тесту, але мій трохи відрізняється. Тісто готується на основі йогурту та кефіру. Воно ніжне, легке, готується швидко. Час приготування вказаний без смаження.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
450 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Йогурт
3 ст. л.
-
Кефір
200 мл
-
Олія
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
2 ч. л.
-
Яловичина
350 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
1/2 ч. л.
-
Вода
50 мл
-
Олія
300 мл
-
Борошно пшеничне
100 г
Cooking
Взбить яйцо, добавить йогур и кефир. Часть муки смешать с солью и разрыхлителем теста, добавить к яично-йогуртово-кефи рной смеси.
Муку добавлять частями, замесить мягкое тесто, слегка липнущее с рукам, оно не должно быть тугим. Добавить растительное масло, хорошо вымесить, закрыть миску крышкой и оставить в покое на 1 час.
Мясо перекрутить на мясорубке, лук я измельчаю в блендере (внуки его не любят), добавить соль, перец и холодной воды.
Фарш хорошо перемешать.
Через час тесто обмять в муке.
От теста отрезать небольшие кусочки, сформировать лепешку, припыляйте мукой (не делайте слишком тонко, во время жарки, тесто может разорвать), выложить фарш и скрепить края, как вам по душе. Противень застелить пекарской бумагой, слегка смазанной растительным маслом (чтобы тесто не прилипло к бумаге).
Жарить беляши в казанке в обильном масле на умеренном огне. У меня эл. печь, из 6 переключений, разогреваю масло на 5, затем переключаю на 4 и жарю на 4. Беляши выкладывать в масло отверстием вниз, прожарить и перевернуть, прожарить вторую сторону. Я выкладываю готовые беляши в миску, дно застелить пекарской бумагой.
Можно приглашать родных к чаю.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.