Description
Баклажани та помідори створені один для одного. Це рідкісний варіант приготування баклажанів без попередньої обробки їх смаку (без видалення зайвої гіркоти та вологи сіллю). Першоздані смаки овочів перемішуються і напрочуд гармонійно доповнюють один одного, роблять багатшими. Для конкурсу «Постімося з Moulinex». Тут обов'язково треба додати трави - чебрець, чабер, добре б ще естрагон, мені дуже сподобалася тут материнка.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Помідор
4 шт
-
Оливкова олія
50 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Приправа
-
Горіхи кедрові
-
Сіль
Cooking
Мелко порезать чеснок, лук - кольцами. Смазать форму оливковым маслом и положить половину лука и чеснока.
Можно сделать веера так: баклажаны разрезать пополам, положить разрезами вниз на доску и разрезать на ломтики толщиной чуть меньше 1 см не доходя до конца. Или как здесь из целого. Срезать кожицу с одной стороны и целый баклажан разрезать на ломтики.
Порезать тоненько помидоры. Вставить в баклажаны дольки помидоров. Выложить все в форму плотненько. Свободное место можно заполнить целыми грибами.
Посыпать травами, посолить,посыпать орехами, затем половину чеснока и лука. Все сбрызнуть оливковым маслом, закрыть форму фольгой и отправить в духовку на час-полтора. Готовность проверяем протыкая основание баклажана (там, где не до конца разрезали) - должно стать оч. мягким. Вкусно необыкновенно! Подавать можно горячим или теплым (еще вкуснее, мне кажется). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.