Description
Цей торт належить американській кухні, а американці дуже люблять ароматні страви, і торт – не виняток! Мигдальний торт у поєднанні з молочно-шоколадним кремом - це насправді незрівнянне поєднання, прекрасний на смак і гарний для очей!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Сода
1 1/2 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Мигдаль
1 1/2 стак.
-
Цукор
2 стак.
-
Масло вершкове
290 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Есенція
2,5 ч. л.
-
Кефір
1 стак.
-
Какао-порошок
3/4 стак.
-
Молоко
1/2 стак.
-
Цукрова пудра
8 стак.
Cooking
1. Очищенный миндаль слегка поджарить (у меня очищенный миндаль закончился, вот и использовала, какой был).
2. Соединить остывший миндаль и сахар в кухонном комбайне или блендере и измельчить до состояния муки - очень важно, чтоб миндаль и сахар измельчали вместе, иначе миндаль станет, как паста, а нам нужна мука.
3. Соединяем миндальную муку и сливочное масло (115 г) и взбиваем до пышности.
4. Далее нам понадобится кефир: у меня вечером в холодильнике был кефир, утром испарился, вот я и соединила лимонный сок с молоком оставила на 5 минут и использовала вместо кефира.
5. Вот такая у нас масса получится (пункт 3).
6. Добавляем яйца и миндальный экстракт и взбиваем, яйца надо добавлять по одному.
7. Добавляем муку и кефир в 3 приёма - начиная и заканчивая мукой.
8. После каждой добавки хорошо перемешать тесто.
9. Форму с съёмными бортиками смазать маслом и обсыпать мукой. Влить 1/3 теста.
10. В духовку на 30 минут при 190*С. Коржи должны остыть полностью.
11. Теперь готовим наш крем: соединяем масло (70 г), какао и молоко - на маленький огонь до однородности.
12. Соединить остальное масло и миндальный экстракт и взбить до пышности.
13. Добавить какао, перемешать. Постепенно добавить сахар. пудру по 1/2 стакана и перемешать до однородности.
14. Мне крем показался слишком сладким, так что я решила добавить крем-чиз, у него вкус чуточку соленый.
15. Остывшие коржи смазать 3/4 крема (на каждый корж).
16. Украсить цветочками из миндаля.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.