Description
З 1983 року це наш улюблений сімейний торт "Прекрасна Марія". Спробуйте його спекти, і він вам обов'язково сподобається. Пекти його не складно. На другий день він ще смачніший, ніж першого... тільки ось другого дня його завжди залишається зовсім трохи...
Ingredients
-
Маргарин
300 г
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Сода гашена оцтом
1/2 ч. л.
-
Молоко згущене
1 бан.
-
Масло вершкове
200 г
-
Білок яєчний
3 шт
-
Цукор
1 стак.
-
Горіхи грецькі
1 стак.
Cooking
Замесить тесто из маргарина, муки, 3-х желтков и соды, гашеной уксусом и поставить на 3 часа в холодильник. За 15-20 минут до выпечки, вынуть из холодильника и разделить его на 3 части
Пока тесто охлаждается, необходимо приготовить безе из оставшихся 3-х белков и 1 стакана сахара
Дальше, покрыть противень пергаментной бумагой, положить один шарик теста, и пальцами разровнять его ровным слоем, приблизительно толщиной 5 мм.
Обсыпать пласт рубленными орехами (1/3 стакана),
Сверху на орехи выложить 1/3 безе (как на картинках).
Полуфабрикат одного коржа готов. Выпекать в разогретой до 100о духовке приблизительно 25-30 минут (безе должно быть золотистого цвета, сухое и твердое, пока печется безе, корж становится, как раз таким, как надо). Испечь таким образом три коржа. ВНИМАНИЕ: испеченный корж обязательно должен остыть, иначе, если его снимать в теплом виде, он может сломаться. Остывает корж приблизительно 10-15 минут. Чтобы процесс не останавливался, я пользуюсь двумя противнями.
Пока пекутся коржи, сделать крем из вареной сгущенки с 200 г сливочного масла
Все три коржа обмазать кремом (все впадинки и бугорки безе) и украсить на свой вкус. Особенно он обалденный на следующий день... но его, как обычно, на этот день, мало остается...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.