Description
Кожна господиня хоч раз крутила рулетики з баклажанів. Чому б ні? Завжди ефектно виглядають і можна заздалегідь приготувати до гостей (будуть тільки смачніші!). Варіантів маса начинки... Я пропоную свій-овочевий, пікантний.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Сир вершковий
120 г
-
Сир твердий
50 г
-
Рис
80 г
-
Маслини
8 шт
-
Перець болгарський
0,5 шт
-
Горіхи грецькі
1 горст.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
2 зуб.
-
Цибуля-порей
0.25 шт
-
Капуста пекінська
-
Кріп
-
Олія
0,25 стак.
Cooking
Баклажан помыть, обсушить.
Нарезать вдоль на тонкие пласты, присолить каждый и оставить на 10 минут.
Через 10 минут промокнуть салфеткой и смазать кисточкой с маслом слегка. Так они впитают меньше масла и хорошо зарумянятся.
Разогреваем сковороду и кладём вначале смазанной стороной вниз. Верхнюю тут же смазываем легонько маслом. Через минуту переворачиваем и жарим дальше.
И так жарим партиями, переносим на салфетку.
Для начинки чеснок покрошить мелко.
Перец я решила взять маринованный из заготовок-так нежнее.
Измельчить и перец и маслины тоже.
Сыр мелко натереть. Я это делаю заранее и держу в холодильнике под крышкой-всегда под рукой.
Рис Кубань от "Мистраль" отварить заранее.
Понадобится примерно вот такое количество.
Для основы начинки я взяла крем-сыр, похожий на филадельфию Латвийского производства.
Можно заменить пастообразным жирным творогом.
Два вида сыра соединяем.
Высыпаем к ним остывший рис.
Перец кубиками.
Маслины...
Перетираем всё вместе.
Орехи крошим или ломаем на любителя. Кто-то любит кусочками.
Или почти в порошок.
Высыпаем орехи в начинку.
Из зелени у меня был лук порей. Крошим мелко.
Смешиваем с начинкой, солим, перчим.
Теперь всё просто! Берём баклажановые язычки и на каждый наносим ложку начинки.
Скручиваем легко в рулетики. Никаких шпажек не понадобилось, они отлично приклеились!
Можно отправить до подачи в холодильник. Если едите на пикник, то можно сделать так: положить в коробочку листья салата и сверху выстроить рулетики. Накрываем крышкой и едем на природу.
Разрезаем для удобства пополам и кушаем вилочкой.
Если на природе, то берём чистыми руками целый рулетик и кушаем так.
Угощаемся))) Рулетики на 2 укуса понравятся всем!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.