Description
Відколи я спробувала цибульний мармелад за рецептом Танюші, я безпосередньо підсіла на таку "екзотику". Із задоволенням ділюся з вами ще одним варіантом такого джему чи мармеладу з яскравим, насиченим смаком винограду. Цей рецепт я хочу подарувати сьогоднішній іменинниці Оленьці (Olia999)
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Виноград
200 г
-
Цукор
300 г
-
Сіль
10 г
-
Вино десертне
120 мл
-
Бадьян
1 шт
-
Спеції
-
Оцет
1 ст. л.
Cooking
Подготовить необходимые продукты. Виноград лучше брать ароматный и вкусный, от этого зависит вкус итогового блюда. Можно брать и белый виноград, тогда джем получится светлый. Специи к этому джему можно добавлять любые, я добавила смесь перцев примерно 0,5 ч. ложки. Уксус у меня вишневый, можно использовать виноградный, но лучше все таки бальзамический.
Лук очистить и нарезать не очень мелко.
Виноград вымыть и разрезать пополам, выбрать косточки (если они есть)
В сотейник или кастрюлю с толстыми стенками сложить лук, виноград, сахар, добавить вино, уксус, соль и специи. Проварить все в течении часа, пока джем не приобретет характерный, прозрачный и аппетитный вид. Не забывать помешивать.
Готовый джем переложить в банки и хранить в холодильнике. Вкус у джема яркий, с виноградной ноткой и пикантный за счет специй, уксус придал особый аромат.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.