Description
Нещодавно я опублікувала рецепт приготування котлет. Котлети із соусом. Мене попросили опублікувати рецепт соусу. Цей соус винахід домогосподарок. У жодній кухарській книзі, боюся, ви його не зустрінете, хоча може бути, можливо... :) Соус простий, якихось особливих, рідкісних інгредієнтів для його приготування вам не буде потрібно, але як альтернатива правильним соусам він має право на існування. Готуємо соус...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Томатна паста
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Прянощі
1/2 ч. л.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Вода
2 стак.
Cooking
Ингредиенты для приготовления соуса.
На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки.
1.
Обжарить муку на сухой сковороде до светло кремового цвета на медленном огне.
Добавить 3 ст. ложки растительного масла.
Добавить 1,5 стакана кипяченой воды или мясного бульона. Хочу обратить внимание, что в ингредиентах я указала 2 стакана воды. Дополнительная вода потребуется в том случае, если соус, на ваш взгляд, будет слишком густым. В этом случае мы его слегка разбавим водой.
Даем соусу прокипеть, затем добавляем 1 ст. ложку сметаны.
Даем соусу прокипеть. Добавляем 1 ч. ложку томатной пасты.
Помешивая, даем соусу прокипеть в течение 3-5 мин, затем добавляем 1/2 ч. ложки пряной сушеной зелени. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец. Кипятим соус до загустения. Пряные травы должны отдать соусу все свои ароматы.
Соус обязательно нужно процедить через металлическое сито для удаления комочков и остатков пряностей (они выполнили свою работу).
Готовый соус подать к котлетам, тефтелям, биточкам. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.