Description
Баклажани з гарбузом та овочами зі східними спеціями тушковані з волоським горіхом-це казка. Дуже ароматна, пряна та смачна страва. Підійде як гарнір до м'яса і як самостійна страва. Пригощайтеся!
Ingredients
-
Гарбуз
150 г
-
Баклажан
2 шт
-
Помідор
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Петрушка
0,5 пуч.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Спеції
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Горіхи грецькі
1 ст. л.
Cooking
Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Поставить обжариваться в растительном масле пару минут.
Тыкву очистить и нарезать достаточно большими кубиками. Баклажан не очищать, нарезать размером как тыкву и все отправить к луку с чесноком. Перемешать и обжарить все вместе минут 5, затем огонь уменьшить. Сковороду накрыть крышкой и тушить минут 15.
Далее к овощам выложить лавровый лист, все специи, соль, перец. Помидоры нарезать крупными слайсами и отправить к овощам. На этом этапе можно влить 50 мл воды, и продолжать тушить овощи на медленном огне до готовности.
За 2 минуты до готовности овощей добавить нарезанную петрушку и мелко измельченный грецкий орех, ни кусочками, а именно прокрученный в мясорубке или блендере. Овощи аккуратно перемешать. Через пару минут сковороду отключить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.