Description
У рибальських села Франції було прийнято пекти пироги з рибою, особливо, якщо риби, що залишилася з учорашнього дня, не вистачало, щоб нагодувати всю родину. Готувався такий пиріг швидко, і сім'я ніколи не залишалася голодною :) Пропонований до вашої уваги рецепт - сучасна версія того рибного пирога.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Молоко
100 мл
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Дріжджі
11 г
-
Сир твердий
100 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Рожевий перець
-
Сіль
-
Філе рибне
250-300 г
-
Цибуля-порей
1 шт
-
Масло вершкове
20 г
-
Сіль
Cooking
Лук порезать, как вам нравится - полукольцами или кубиками, и обжарить на растительном (рафинированном) или сливочном масле.
Порезать небольшими кубиками рыбное филе, примерно 1,5х1,5см и обжарить пару минут, чтобы схватилась корочка, а внутри рыба осталась сочной и нежной. Немного остудить.
Натереть сыр на терке и отложить в строну, он нам позже пригодится.
Теперь займемся тестом. Яйца взбить с солью, и, продолжая взбивать, влить молоко и растительное масло.
Муку перемешать с дрожжами и просеять в нашу молочную смесь. Замешать тесто с консистенцией густой сметаны.
Рыбу перемешать с луком и выложить прямо в тесто, туда же выложить натертый ранее сыр и измельченный розовый перец. Все аккуратно и хорошо перемешать.
Смазать форму кусочком сливочного масла и присыпать сухарями или застелить пекарской бумагой. Выложить получившуюся смесь в форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, примерно на 40-45 минут (пирог должен подрумяниться). Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.