Соус до хачапурі

Description

Якось у ресторані я випробувала хачапурі з соусом... І ось поставила собі за мету сходити туди знову і розкуштувати всі інгредієнти. За основу взяла чахохбілі та трохи його видозмінила. Так як це соус, то найголовніше – зменшила кількість курки у рецепті. Я досягла бажаного результату і вийшло дуже смачно!

Ingredients

Курка

400 г
Помідор

500 г
Цибуля ріпчаста

4 шт
Часник

5 зуб.
Гриби

300 г
Перець болгарський

1 шт
Кінза

1 ст. л.
Базилік

1 ст. л.
Оцет

0,5 ст. л.
Кетчуп

1-2 ст. л.
Петрушка

50 г
Олія соняшникова
Аджика

1 ст. л.
Перець червоний пекучий
Спеції

Cooking

Очищаем курицу (я брала мяско для гуляша)от шкурки. Режем на средние кусочки. Кладём в казанок, добавляем чуть-чуть масла, доливаем воды ( чтобы мясо не было закрыто ею). Тушим минут 15-20.

Пока мяско тушится, Заливаем кипятком вымытые помидоры и оставляем их на минуты 2. Затем с лёгкостью снимаем с них кожицу.

Чистим лук и режем его полукольцами. Чеснок очищаем и режем дольками.

Грибы режем 2 раза пополам и режем дольками.

Помидоры, как и грибы, режем дважды пополам и не очень мелко нарезаем. А перчик произвольно можно и полукольцами. Перец с помидорами отправляем в сухую (без масла) разогретую сковороду и на среднем огне, помешивая, доводим до кашици.

В курицу добавляем лук, грибы, чеснок, перец с помидорами. Затем солим, перчим, добавляем томатный соус, уксус, аджику, перец красный, кинзу, базилик. Заливаем всё 500-700 мл воды, доводим до кипения и тушим на маленьком огне где-то час. За 5 минут до завершения готовки добавляем рубленую петрушку. К этому соусу я готовила хачапури из дрожжевого теста. Получилось - просто пальчики оближешь!!! Советую хачапури смачивать в соусе и кушать. Bon Appetit!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review