Description
Купила серце. Довго мучилася у роздумах, що ж такого приготувати? Вирішила не розмінюватися на дрібниці і встигнути відразу все! Перший з "серцевих" рецептів - оригінальний паштетно-сирний рулет з горіхами та оливками! Чудова закуска і красиве, неординарне доповнення до святкового столу! Ласкаво просимо в барвистий світ моїх "серцевих страв"!
Ingredients
-
Серце
800 г
-
Масло вершкове
170 г
-
Сирок плавлений
200 г
-
Сир твердий
70 г
-
Яйце куряче
1-2 шт
-
Горіхи грецькі
3 ст. л.
-
Насіння соняшнику
3 ст. л.
-
Часник
2-3 зуб.
-
Оливки зелені
70 г
-
Маслини
70 г
-
Спеції
Cooking
Сердце тщательно промыть, если необходимо, удалить трубки и сгустки крови. Уложить в кастрюлю и залить минимальным количеством крутого кипятка (чтобы сердце было полностью покрыто водой). Варить на медленном огне до готовности (3-4 часа). Из-за длительности этого процесса, рекомендую сердце отварить заранее. Остужать рекомендую в бульоне.
Готовый субпродукт извлечь из бульона.
Измельчить и слегка взбить в блендере вместе с размягченным сливочным маслом и 2-3 ст. ложками бульона.
Слегка обжаренные и подсушенные грецкие орехи и семечки также измельчить в мелкую крошку.
С оливок
И маслин слить рассол и дать жидкости стечь
На мелкой терке натереть вареное яйцо
И твердый сыр
Смешать плавленый сырок, сливочное масло, орехи, семечки,
Тертые яйцо и сыр, пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
Паштетную массу из сердца и сливочного масла разложить на пищевой пленке в форме прямоугольника
Сверху выложить сырно-ореховую начинку,
Ряды оливок и маслин (чуть вдавливаем их в заготовку)
С помощью пленки свернуть рулет, положить в пакет и убрать в холодильник до полного застывания на несколько часов. (А лучше - на ночь)
Застывший рулет освободить от пленки,
Назрезать,
Выложить на блюдо и украсить. У меня в качестве украшения: целые оливки и маслины, цельные грецкие орехи, свежая зелень и косички из сыра-спагетти
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.