Description
Це "подвійне" шоколадне печиво - давній паризький хіт, що колись його робили в кондитерській П'єра Ермі. До російських корів жодного відношення не має - тільки до однойменного бару з "Заводного апельсина". А шкода. Хотілося б думати, що саме російському генію, а не генію французького кондитерського мистецтва належить чудова ідея спочатку заморозити ковбаски з тіста, а потім нарізати його і, не розморожуючи, випекти смачне печиво.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Цукор коричневий
1 стак.
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
Масло вершкове
150 г
-
Шоколад темний
180 г
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Сіль
-
Ванілін
Cooking
Просеять муку. Добавить соль, какао, разрыхлитель и перемешать.
Масло с сахаром взбить и добавить ванилин. Шоколад измельчить, добавить в масло и перемешать. Ввести муку и опять перемешать. Тесто готово.
Формируем "колбаски". Каждую завернуть в пищевую плёнку. Диаметр "колбасок" примерно 4 см. Положить на час в морозилку.
Замороженные "колбаски" нарезать на кружочки аккуратно очень (лучше ножом-пилкой). Толщина печенья примерно 1,5 см. На противень постелить бумагу для выпечки и разложить нарезанное печенье.
Выпекаем ровно 12 минут плюс- - минус 1-2 минуты, при 160-170 градусов С.
Готово!
Приятного чаепития!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.