Description
Кухня Кавказу - це моє окреме кохання! Через неї я полюбила все Середземномор'я... На жаль, нечасто знаходжу спеції та можливість, щоб приготувати щось із вірменської, грузинської кухні, а от з азербайджанською була... і зовсім незнайома. Із задоволенням приготувала цю страву за рецептом Севулі з Азербайджану, за що їй велике спасибі.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
10 шт
-
Кисломолочний сир
250 г
-
Горіхи грецькі
10 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Цукор
-
Сіль
-
Сметана
Cooking
Отварить капустные листья в кипящей подсоленной воде, как на голубцы. Выложить на дуршлаг или полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
Начинка. Порубить крупно грецкие орехи. Протереть через сито творог. Я брала 0,1% творожную массу, так что обошлось без этого шага. Добавить в творог размягчённое сливочное масло, раздавленный чеснок, желток, сахар, соль и грецкие орехи. Всё тщательно перемешать.
На каждый капустный листочек выложить начинку, свернуть треугольничком.
Обжарить на сливочном (я использовала - оливковое) масле с обеих сторон по несколько минут. Сначала уголки выкладываются "швом" вниз.
Дать стечь лишнему жиру, выложив на кухонные салфетки.
Подавать со сметаной или с йогуртовым соусом.
Для йогуртового соуса: натуральный йогурт, соль, зелень и немного чеснока (по желанию).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.