Description
Дуже поважаю поєднання смаків помідорів та базиліка. Тому традиційна італійська закуска "Капрезе" у мене в улюбленцях. І експериментів над її рецептом я проводила, звісно, безліч. Хочу поділитися остаточним варіантом, який вважаю найвдалішим.
Ingredients
-
Помідор
2-3 шт
-
Базилік
1 пуч.
-
Моцарелла
150-200 г
-
Часник
2-3 зуб.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Сіль
-
Cooking
Моем пучок базилика (такие продаются в горшочках во многих супермаркетах), листья обрываем и помещаем в емкость блендера.
К базилику добавляем соль, чеснок (если кто-то любит поострее, то можно и 3 зубка, но не больше, иначе забьет вкус базилика), бальзамический уксус и оливковое масло.
Ингредиенты взбиваем блендером, на выходе получаем такую неприятную на вид кашеобразную кашицу.
Помидоры режем кружочками толщиной не более 0,5см, сверху выкладываем сыр. Я пробовала разные варианты - и моцареллу, как в классическом варианте блюда (на мой вкус пресновато), и брынзу (наоборот солоновато), и сливочный сыр намазывала типа "Альметте". Адыгейский сыр, на мой вкус, оказался самым подходящим.
Поверх сыра выкладываем ложкой и распределяем нашу кашицу. На вид совершенно непрезентабельно, тем не менее, очень приятно на вкус, подойдет даже для праздничного стола... Мои гости оценили по высшему разряду))!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.