Description
Замаринований таким чином буряк не тільки максимально зберігає свої корисні властивості, але й за рахунок ферментації лікувальні властивості зростають. За словами лікарів, маринований буряк підвищує імунітет, допомагає при лікуванні дисбактеріозу. У компанії з руколою та вівсяними пластівцями виходить смачний та корисний салат, який додасть сил та здоров'я.
Ingredients
-
Буряк
4 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Вода
400 мл
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Перець чорний
5-6 шт
-
Гвоздика
5-6 шт
-
Лист лавровий
-
Оцет
100 мл
-
Листя салату
-
Пластівці вівсяні
-
Оливкова олія
Cooking
Сначала заблаговременно замаринуем свеклу. Свеклу помыть, завернуть в два слоя фольги и испечь в духовке до мягкости. При температуре 200 град. Это занимает около часа. Охладить, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Чеснок также нарезать соломкой и смешать со свеклой.
Приготовим маринад. В кипящую воду добавить соль и сахар, специи, проварить 5 минут. Снять с огня и добавить уксус. Сразу же залить подготовленные овощи и накрыть крышкой. После охлаждения отправить в холодильник на сутки.
Для салата я залила горсть овсяных хлопьев кипятком, накрыла крышкой и через 5 минут отцедила воду, отжала и подсушила хлопья. Можно просто слегка поджарить.
Теперь все очень просто. Смешать свеклу, рукколу и хлопья, слегка сбрызнуть маслом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.