Description
Смачна, яскрава, гостро-пікантна страва. Відмінна закуска, яка прикрасить повсякденний та святковий стіл, а ще можна взяти з собою на природу та пікнік. Підійде до м'яса та шашлику, та й як самостійна страва чудово виглядатиме на столі. Частуйтесь!
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Кінза
0,3 пуч.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Оцет
4 ст. л.
-
Часник
5 зуб.
-
Вода
0,5 стак.
-
Олія
-
Спеції
Cooking
Баклажан нарезать кружочками не снимая кожицы. Обжарить с двух сторон в растительном масле и выложить в чашку. Перец очистить от семян, нарезать достаточно крупно и обжарить в той же сковороде, где жарились баклажаны. Перцы можно запечь в духовке (при желании) и затем снять с них кожицу. Нарезать на крупные квадраты.
К баклажанам добавить сунели и аджику. Хорошо перемешать. Сделать заправку-маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус, перемешать.
Обжаренный перец выложить в чашку, и пока он еще горячий, добавить к нему мелко нашинкованные кинзу и чеснок. Перемешать.
В стеклянную банку укладываем поочередно баклажаны и перец с зеленью. Ложкой плотно утрамбовываем и заливаем маринадом. Банку закрываем крышкой, даем полностью остыть и убираем в холодильник на сутки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.