Description
Млинці "Сюзетт" – знаменитий французький десерт. Своєю гарною назвою вони завдячують жінці. Вона була французькою актрисою. За сценарієм вона мала їсти млинці. Готував кухар на ім'я Монсьє Джозеф. Спеціально для актриси він створив особливі маленькі, майже повітряні солодкі млинці, які нікому ніколи ще не змогли набриднути. Млинці виходять дуже тонкі, легкі, але головне - соус. П'янкий цитрусовий соус будь-якому гурме сподобається. Смакота.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1/2 стак.
-
Борошно рисове
2 ст. л.
-
Цукор
4 ст. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Есенція
1/2 ч. л.
-
Цедра апельсину
1 ч. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Масло вершкове
5 ст. л.
-
Молоко
1/2-3/4 стак.
-
Сік апельсиновий
1/2 стак.
-
Вода
1/2 стак.
-
Лікер
-
Сіль
Cooking
Просеять рисовую и пшеничную муку.
В муке сделать углубления, добавить яйца, соль, 2 ст.л. сахара. Медленно перемешиваем.
Постепенно добавляем молоко и воду, тщательно перемешиваем.Тесто должно быть гладким и шелковистым.
Вводим 3 ст.л. растопленного сливочного масла, ванильный экстракт, лимонную и апельсиновую цедру. Настоять 1 час.
Делаем соус на 1 порцию. Растопить 2 ст.л. масла и 2 ст.л. сахара в сковороде на сильном огне, пока сахар не превратится в карамель, добавляем апельсиновый сок и доводим до кипения.
Добавляем блинчик в сковороду, складываем в два раза, а затем в полтора раза и повторяем еще с тремя блинами. Сковороду снять с огня и добавить апельсиновый ликёр. Блинчики подавать с шариком мороженого.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.